鹿角打卤面

儿时能吃上一碗鹿角面都是奢侈的了，前几年离家不太远开了一个鹿角面馆，吃了一次感觉还可行，孩爸就念念不忘，回家后在淘宝买的干鹿角菜，用我这敏感的味觉又去饭馆吃了一次鹿角面，做出了改良版自家的鹿角面，孩爸吃的很美😉

用料  

鹿角打卤面的做法  

1. 五花肉切小丁，用料酒，生抽，油，白胡椒粉腌制10分钟

2. 干香菇黑木耳鹿角提前泡好，干香菇鹿角得提前泡2个小时才行，香菇木耳切丝，西红柿切丁

3. 油烧热，姜片葱段八角香叶小火炒出香味，放五花肉丁生抽炒到变色，香菇木耳半个西红柿丁放进去炒下，多放些水，小火慢熬

4. 西红柿煮开了之后就差不多了，在放剩下的半个西红柿丁和泡好的鹿角菜和盐，放半勺耗油，煮个三五分钟，鸡蛋打散之后淋进去，水淀粉勾芡，出锅，放到煮好的面条里，加上点黄瓜丝和糖蒜，一碗香喷喷的鹿角面就开吃了😁

5. 配上花椒油呛拌小萝卜，好吃极了😊

小贴士

鹿角菜泡出来很出数，一小把就泡出来很多。