食味鲜美，没有青团的春天不完整
如果你要问我
只能选一种食物代表春天，那必须是青团
油绿如玉，糯韧绵软
带有清淡却悠长的青草香气
清香扑鼻，肥而不腻
从色彩到口感都有着春天的气味
这样小小的一团美味
直叫人陷进去了
用料
| 艾草汁 | 200g |
| 咸鸭蛋 | 10个 |
| 肉松 | 120g |
| 沙拉酱 | 80g |
| 糯米粉 | 400g |
| 粘米粉 | 35g |
| 白糖 | 15g |
| 澄粉 | 45g |
| 绿帝五古三香花生油 | 适量 |
| 100度开水 | 75g |
食味鲜美，没有青团的春天不完整的做法
将新鲜咸鸭蛋洗净，去除蛋黄水洗撕掉表面的薄膜，表面抹上白酒，放入烤箱180度烤10分钟
咸鸭蛋用手捏碎，挑去硬芯，加入肉松+沙拉酱拌匀，分成每个25g左右的小剂子，搓成圆形；糯米粉+粘米粉+白糖+艾草汁+花生油混合，揉成团；澄粉加入开水搅拌成团，加入到艾草面团里揉成光滑面团；
取每块面团40g，揉圆压扁，包入馅料，用虎口收紧封口，大火开锅后蒸上10分钟，趁热刷油，稍微放凉用保鲜膜包紧，一个个美味又健康的青团就做好了！
小贴士
1、再加入艾草汁的时候，可以根据本人的喜好来控制青团的颜色，刷上一层花生油，时刻保持最闪亮的姿态。
2、绿帝五古三香花生油不仅能够最大程度的保留食材的原始风味，还会有独特的花生鲜香，让每一道菜肴都能拥有最完美的口感。
