青团‖春天的味道|孩子吃没负担

在这阳光明媚的日子，吃一口热乎乎的青团，是唤醒美好春天必做的仪式感。

但小毛球可不喜欢这软软糯糯又黏糊糊的东西，长这么大，如果吃元宵他一定只吃里面的馅儿，不吃皮儿，那个用糯米粉做的皮儿，他是完全吞咽不下去的。所以，这次做青团，我稍稍做了改良，小家伙终于不排斥啦。

用料  

青团‖春天的味道|孩子吃没负担的做法  

1. 糯米粉、细砂糖、粘米粉倒入容器中，加入大麦青汁，麦青汁不要一次性全部都倒进去，考虑糯米粉的吸水性不同，分次加，揉成光滑不粘手的面团。

2. 将开水一次性倒入澄粉中，将澄粉揉成半透明状的面团，放到糯米粉面团中揉匀，加入猪油，一起揉匀。

3. 把做好的糯米粉面团分成40克一个的小面团，搓圆备用。

4. 取出准备好的馅料，我一共准备三种：豆沙、花生芝麻和金沙肉松。

5. 取一个小面团，包入馅料，搓圆。

6. 把所有准备好的面团全部包完，我一共包了23个，剩下的馅料放冰箱冷冻保存。我在青团上分别撒上黑、白芝麻以区分不同馅料。

7. 蒸锅中水烧开，中小火蒸15分钟左右，完成啦。

8. 保存的话，可以用植物油抹面，再包上保鲜膜。

小贴士

吃不惯猪油可以用黄油代替。

粘米粉是为了降低糯米粉的粘性，可不加。

馅料提前准备好，分20-30克左右一个，搓圆放冰箱冷冻保存，用的时候取出直接包。(馅料的做法另外分享哦！)

以上方法做出来的青团不会塌陷，皮薄馅多，而且面皮也不会太粘太糯。孩子吃，口感比较好，也不会给肠胃增加太多负担，当然太小的宝宝还是不要尝试哦！毕竟糯米粉不是太好消化。