牛肉丝炒雪里蕻
老妈做的萝卜干和雪里蕻,专门快递邮寄过来的。快递公司与菜鸟驿站老板之间发生毛盾,我的美食快递差点弄丢。还好是冬天,虽然晚收到了几天,没坏,还好,还好。
用料
腌好的雪里蕻 | 5-6颗 |
辣椒面 | 1-2勺(根据个人口味) |
牛肉 | 一块 |
花生米 | 一把(我喜欢多放些) |
牛肉丝炒雪里蕻的做法
忘记拍图了,其实很简单,不用看图也能看明白。1、雪里蕻洗净捏干水切小丁放旁边备用。2、牛肉切成细丝,1-2公分长就行。3、锅里倒油七成热时倒入花生米转小火慢慢油炸,变色后盛出。4、锅里油加热(油可以多些,这样炒出来香)倒入牛肉丝翻炒,为了给肉上色入味,加老抽少许,和生抽。(不用再加盐了,雪里蕻本身就是腌菜很咸的)5、翻炒肉丝一会儿倒入切丁的雪里蕻翻炒,再加入1-2勺辣椒面、和油炸好的花生米,和芝麻。6、再翻炒一会儿就好啦。
小贴士
1、忘记放白芝麻了,否则卖相和味道会更胜一筹。2、我多炒了一会儿,肉丝和雪里蕻丁干干的,很有嚼头,我个人喜欢。