雪里蕻黄鱼
妈妈小时候,是比较苦的年代,吃不饱穿不暖很正常。只有过年才有可能吃到猪肉,大多时候也是要放着看,等亲戚们来拜年用。
她说她最爱吃猪肉了,我想和她小时候的记忆有关吧!
妈妈说淡水鱼鱼刺太多,她不会吃,但是黄鱼这类海鱼她还是喜欢的,加点雪里蕻,可以提鲜。
我记忆中的红烧鱼很多都加了雪里蕻的,味道确实鲜美。
现在这个年代是物质爆棚的时代,美味太多,味蕾都被养叼了。不过记忆中的味道,一直都是那么诱人。
今天就来给凡哥做一道我记忆中的雪里蕻烧黄鱼吧,和他一起回忆我年少时的味道。
用料
大黄鱼 | 1条 |
小葱 | 2-3根 |
姜 | 3-4片 |
雪里蕻 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
木糖醇 | 1克 |
宴会酱油 | 2勺 |
雪里蕻黄鱼的做法
起油锅,放入生姜小葱爆香,放入黄鱼,双面煎一下。
放入料酒,宴会酱油,雪里蕻,木糖醇,适量清水,大火烧开,转小火收汁。
尝一尝咸淡,撒入葱花,就可以出锅了。
装盘!味道鲜美的一道雪里蕻烧黄鱼就好了,超级下饭哦(´-ω-`)