雪里蕻腌菜

用料  

雪里蕻腌菜的做法  

1. 去掉老叶洗净

2. 晾干水份，一个太阳天就可以了。

3. 切碎用手揉10分钟，按平时炒菜加盐再揉5分钟（如果喜欢酸的就少放盐，不喜欢酸就再加点盐），用玻璃瓶一边装一边噻紧，噻的越紧越好，用一张保鲜膜盖上瓶口再把盖子拧紧，瓶子里的雪里蕻变颜色了就可以吃了，可以开瓶直接加辣椒粉和麻油吃，也可以用肉末和辣椒一起炒着吃，下饭的绝味。

4. 这个是直接用蒜蓉，辣椒粉香油拌着

小贴士

装好瓶子直接放灶台上，前几天会有菜汁液出来。