泰式拌粉丝

和泰国的芳芳欧尼相识是一次神奇的缘分。大学时因为喜欢东方神起而认识，结果发现居然是同一天生日，芳芳欧尼大我一岁。毕业的时候，因为她要多在中国待两个月，所以我们住在了一起。
        芳芳欧尼第一次给我做拌粉丝的时候，是刚大学毕业的7月，因为上海的天气炎热，大家都没有胃口，芳芳说她给我做一道开胃的泰国菜。于是在那个没有共享单车的时代，我骑着她那辆轮子特别小的自行车，载着她跑了两家超市，才买齐了材料。回到家里，放着东方神起的歌，一起做了这道拌粉丝。结果因为小米辣放多了，辣的一边流泪一边吃了个精光。
        虽然芳芳欧尼已经回到了泰国，但是每年夏天我都会做无数次这道菜，一边吃一边回忆那年盛夏我们美好的时光。

用料  

泰式拌粉丝的做法  

1. 将小米辣切碎放入碗中，导入小半碗鱼露。若怕辣的少放一点小米辣，晚一点放入鱼露中。

2. 将龙口粉丝放在水中泡软，烧水烫熟后再放入冷水中浸泡。

3. 烧水，将肉末煮熟后捞出，放入碗中最底层。再放入冷却后的粉丝。

4. 将番茄、洋葱、黄瓜、脆肠切条后放入碗中，生菜洗净滤干后撕成小片放入碗中。

5. 淋上之前准备好的鱼露小米辣，挤上柠檬汁后搅拌。一定要搅拌均匀。若没有味道，可再加少量鱼露。