泰式凉拌粉丝

在三刷普吉岛的时候发现了这道菜，很酸很辣，在炎热的夏天吃上几口感觉瞬间有了食欲。回来复刻了一下，还原了7成，可惜没有泰国的辣椒，泰国的辣很直接很火热。

用料  

泰式凉拌粉丝的做法  

1. 凉拌汁按照美极鲜:酸柑水:鱼露=1:2:2。.也可以用青柠檬代替酸柑水，用新鲜柠檬的话，可以调整到1.5的比例。觉得太酸的话可以加点水。（以上3种不能用别的替代，不要问能不能用别的生抽，做出来肯定不是那个味。）

2. 这次用的朝天椒，别的红辣椒也可以，能研磨碎更好，但是会更辣。不能吃辣的就少放点。(是不是可以不放辣椒这个问题，还是建议放点，会更好吃。能吃辣的建议多放点)

3. 需要拌的食材提前煮熟过凉水备用。爱吃什么小海鲜拌什么小海鲜。尽情发挥自己的搭配想象力。鸡爪的话还是建议用无骨凤爪，因为凉拌汁不够浸末鸡爪。

4. 放上泡发好的粉丝和香菜。(粉丝记得剪短啊！！)最后和凉拌汁一起，拌它！

5. 吃它！一扫光