泰式虾仁粉丝煲
原来泰式虾仁粉丝煲是这么容易做的!大家不妨试一试!
用料
虾仁 | 250克 |
粉丝 | 3把 |
香菜(连根) | 3根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
鱼露 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
泰式虾仁粉丝煲的做法
备用食材:
将所有食材冲洗干净。
虾仁冲洗干净后,用少许盐,糖,料理酒腌制。这腌法能保持虾仁的鲜味和甜脆的口感。
香菜根部至上约4cm切下。
将剩余的香菜叶切成小段。在锅里加点油,加热后,把香菜根部,蒜,姜片加入锅内炒香。
把调味汁 (蚝油,鱼露,生抽,黑胡椒粉 和 150毫升水)和粉丝加入锅里,搅拌均匀,把锅盖上,用小火焖煮约10分钟。
当调味汁水分收干,粉丝软化后,用筷子把粉丝拌一拌。加入虾仁,把锅盖上,用大火焖煮约五分钟。
把火熄了继续盖着锅盖焖约5分钟,加上香菜叶,就可以上菜了!
小贴士
可以加入黑胡椒粒和与其它香料一起炒香,效果更美味!