泰式炒河粉

用料  

泰式炒河粉的做法  

1. 鱼豆腐解冻后切薄片

2. 河粉焯熟后用冷水冲洗

3. 大蒜剁成蓉，热锅凉油爆香蒜蓉

4. 下鱼豆腐炒至变软，虾仁炒至变红

5. 把炒熟的虾仁和鱼豆腐拨到一边，打入鸡蛋炒熟

6. 倒入沥干的河粉和酱油、鱼露，中火翻炒均匀

7. 起锅前滴几滴柠檬汁提鲜

小贴士

用锅铲炒河粉易把河粉炒断，可用筷子代替