葱姜爆钉螺 炒钉螺

用料  

葱姜爆钉螺 炒钉螺的做法  

1. 钉螺去头 洗净泡水一小时 抓细5遍至水清

2. 洗净的钉螺捞出沥干水分

3. 锅烧底油加5克大油 去腥提香

4. 油冒烟 下入葱姜煸炒

5. 爆出葱姜香味后倒入钉螺 料酒 盐还有一点点生抽提色 翻炒大约一分种 加盖焖30秒 淋水淀粉勾芡

6. 临出锅下入蒜片翻炒均匀

7. 淋几滴香油 一点香葱末出锅 祝大家有个好胃口

小贴士

这个季节钉螺干净 花蛤很肥 虽然贵一点 但是品质很好 不要怕麻烦 钉螺花蛤都要多漂洗几遍 洗去泥沙 口感棒棒的 晚餐是辣炒钉螺 还会继续分享