泡椒钉螺
市场上看到这种钉螺N次，从未买过，生怕吃错一个其他有毒的纹路螺。🙈没文化真可怕！
同事说这钉螺可美味了，好吧，我也来试一个？几块钱一斤的钉螺不要太划算啦！这里一碟8块，外面吃可能不止38块哦。你值得拥有…
用料
| 钉螺 | |
| 油 | |
| 泡椒 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 白酒/米酒 | |
| 勾芡 | 水，白糖，酱油生粉 |
泡椒钉螺的做法
钉螺买回来后洗干净用水泡着。市场上买的钉螺都剪好尾巴的，太方便了。清洗时候我还一个个看一下尾部是否有带螺肉，免得吃到一个坏的，多扫兴啊～
姜切丝，蒜拍扁，葱切好，泡椒切丁（可以直接用剁椒，但注意偏咸，少放盐）。起油锅，放入姜蒜葱白还有泡椒，加一点盐，爆香后加入钉螺翻炒一下后加入米酒跟蚝油。然后加入适量开水（我用奶锅煮的，一般差不多没过钉螺），加盖把钉螺彻底煮熟。
当水份收得差不多时候，把生粉勾芡倒入锅里，大火煮开，加葱花，一点油。起锅～
PS，水份不要收得太干，有汁才好吃哦
小贴士
仔细看看菜谱有没有说，没有再留言
祝吃好…
