炒钉螺～
舍友喜欢 今天尝试做 怕下次忘了自己加了啥决定记录一下！
用料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 好多瓣 |
| 糖 | 1调味勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1调味勺 |
| 姜 | 3～5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 小米椒 | 3个 |
| 水 | 视螺而定 |
| 香菜 | 适量 |
| 钉螺 | 半斤以上 |
炒钉螺～的做法
泡钉螺～（最好泡久一点，加点盐吐吐沙土，泡了两个小时我还觉得有沙哈哈），将钉螺的屁股切掉。
烧一锅水，水沸加入钉螺、姜片、料酒去腥。煮个三分钟，将螺捞出沥干。
烧油，加入蒜（切碎点）、姜片、花椒、小米椒爆香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入钉螺翻炒。
加入1调味勺糖、1勺耗油、1勺料酒，再加入适量的盐（我加了1调味勺有点咸），翻炒均匀后加入水，差不多没过螺就可以。
大火盖盖收汁，记得要就点汁一起吃才美味，起锅前加入香菜翻拌一下就可以啦！
小贴士
1、钉螺一定要泡泡泡！泡久点！
2、喜欢咸一些的可以加盐，不加其实味道也足够的～
3、加入香菜更美味噢
