熊熊白白-自制 青柠香味 无锡小排骨 罐头

排骨打折，买了6扇，太多了，吃不了 冰箱也冻不下... 做成 罐头！

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用料  

熊熊白白-自制 青柠香味 无锡小排骨 罐头的做法  

1. 请肉铺老板 用电据 把 排骨 切成 一寸宽窄

2. 到家 把 排骨中间的骨头 剔掉，净肉切成 1寸见方，准备好其他 调料

3. 去骨的排骨 炒一下

4. 加入 调料，无锡排骨 讲究 甜酸，增加了 青柠檬， 香味 更加 诱人

5. 简单炒一下，不需要放一滴水

6. 加入 白糖，以及 一些 红糖 增加 香味

7. 肉与调料基本融合 就可 关火，装入 梅森真空瓶（许多 意大利原产的酱汁罐 使用单位 就是 70mm 标准口的 梅森瓶）

8. 加盖，虚掩，不要拧紧，放入高压锅，上汽后压 30分钟

9. 自然减压，保险伐落下的时候，立即开高压锅，带上手套，趁着最高温度，旋紧盖子，等待降温，形成 真空负压 自锁紧 瓶盖... 这样 的 罐头可以 常温保存 6个月 以上...

小贴士

排骨 还是 现做现吃比较好，不要遇到打折 太冲动 一次买 太多 ...