熊熊白白-感恩节黑椒烤排骨+Electric Roaster 开箱

感恩节...烤火鸡？老婆孩子都反对...排骨啦...

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用料  

熊熊白白-感恩节黑椒烤排骨+Electric Roaster 开箱的做法  

1. 感恩节前 烤炉都特价...来一台！

2. 开箱...这种卧式烤炉是 侧壁环绕加热的，比较适合烤类似火鸡这样的 “立体的食材”

3. 盖子，内胆 洗净

4. 因为排骨的是平面的，用一个烤盘抬高位置...

5. 准备好 程序温度控制器

6. 放好排骨 和 鸡腿（如果有），把温度探针插入排骨，监视核心温度

7. 排骨的 最佳 核心熟化温度是  70到80，这次采用 低温慢烤策略... 起始烤箱温度120，核心达到79后，转烤箱95度，保持核心温度72，烤制12小时，然后吃早饭前烤箱温度提高到230度，10分钟 让表面酥焦化

8. 这是第二天早饭前...（鸡腿被当成夜宵吃掉了，呵呵）

9. 排骨，切条...

10. 土豆，切成两半 或者 Wedge ... 可以加 罐装的烤肉汁 （Gravy），如果有...

11. 这种低温慢烤排骨，鲜美，多汁，润滑，Q弹，软骨都糯软了！

12. 烤土豆配上 奶油芝士 和 调味盐 （Seasoning Salt）

13. 或者，沾上 烤肉汁... 配上一杯 咖啡 或者 红茶... 完美的 一顿 感恩节早餐！