爽口通心粉沙拉
夏天来啦~~我们的胃口开始喜清淡，大鱼大肉偶有出现，取而代之的是各种水煮菜、凉拌菜。但是即便是简单的拌菜或沙拉，好吃的话也是满足感十足啊~~
用料
| 通心粉 | 200g |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 西兰花 | 1/2 |
| 芦笋 | 适量 |
| 苹果醋 | 2-3勺 |
| 香醋 | 2-3勺 |
| 食用橄榄油 | 适量 |
| 食用盐 | |
| 黑胡椒 | 少许 |
爽口通心粉沙拉的做法
胡萝卜洗净削皮切小丁、西兰花洗净掰成小花状，芦笋洗净切斜条状（非斜条亦可，看自己喽）
小锅烧开水，将切好的胡萝卜丁、西兰花和芦笋分别过水焯一下，我比较喜欢蔬菜有嚼头，所以没有焯太久，3min左右
焯好的蔬菜捞出后不要急于放在盘中，为了保持口感可放置冷水中凉一下
另一边开始煮通心粉（当然煮之前，水里需要放一些食用盐），后通心粉入水煮。时间同样也是根据自己的口感来掌握，喜欢软一点的15-20min,喜欢有嚼劲的时间短一点，没有特别规定
煮通心粉的过程中，开始准备调料汁。之前也看过一些油醋汁的做法，我自己的搭配是：橄榄油+苹果醋+香醋+盐，之所以选择加香醋，是苹果醋虽然是酸口，但是味道还是偏甜，为了中和一下所以选择加一些香醋，这样甜味和酸味比较均匀，口感会更好~~当然别忘了加盐
料汁调好，通心粉也煮的差不多了，捞出过凉水盛盘，再把备好的蔬菜和料汁放上去，最后加一点黑胡椒末，拌好后准备开动吧~~
小贴士
香醋不是必备的食材，主要还是依据个人的口感选择放或者不放；苹果醋还是偏甜了，以后有机会换做红酒醋试一下~~为了保持沙拉清脆爽口的口感，蔬菜和通心粉煮好后一定要过遍凉水哈~~
