低脂藜麦通心粉沙拉（四姐自创）

藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标（摘自百度）

用料  

低脂藜麦通心粉沙拉（四姐自创）的做法  

1. 红薯 提前煮熟 去皮 捣烂
   藜麦 提前煮熟  备用
   鸡蛋 提前煮熟 备用
   鸡蛋是早上煮的 开好定时器可以去做别的事情 藜麦 红薯隔天晚上煮熟备用

2. 水烧开，煮通心粉，每个通心粉袋子上都有标明煮制时间，这个同样可以按定时器来。沙拉用可以稍微时间短一些，做Q一点。

3. 蔓越莓干切碎备用。
   杏仁微波炉烤一分钟后敲碎。
   南瓜子微波炉一分钟烤熟备用。

4. 通心粉煮熟后用清水冲一下滤干装盘，放上鸡蛋，放上生菜，撒上藜麦，撒上蔓越莓干和杏仁干，撒上芝士粉，撒上沙拉酱。

小贴士

红薯我这次没有用，大家可以用来铺底。
芝士酱可以在吃之前倒，我这次提前倒了，有些影响外观。原谅我，外貌协会，哈哈！