啤酒🍻卤蛋
和老妈心血来潮想做个乡巴佬蛋
做完泡一宿简直一模一样的味道
甚至比买的更好吃😋
试验多次 0失败的配方
用料
| 啤酒 | 一大罐 |
| 鸡蛋 | 12个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 4片 |
| 麻椒 | 1把 |
| 葱段 | 适量 |
| 辣椒丝 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐🧂 | 3小勺 |
| 冰糖 | 10颗左右 |
啤酒🍻卤蛋的做法
鸡蛋外皮洗净 鸡蛋用清水煮熟 鸡蛋煮好后过凉水 剥皮更完整
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第2张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第2张")
鸡蛋剥皮后 转圈竖着划四刀 便于入味 轻轻划就可以 不要划太深 这步不要省呀⚠️入味的关键！
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第3张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第3张")
香料装进香料包里 没有的话直接放入锅中
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两勺老抽
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第5张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第5张")
两勺生抽
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第6张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第6张")
一勺料酒
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第7张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第7张")
一整罐啤酒🍺没过鸡蛋 我用了12个鸡蛋 啤酒的量正好 如果没没过鸡蛋可以加一些清水
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第8张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第8张")
放入三小勺盐🧂
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第9张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第9张")
大火烧开转小火煮30分钟 中途可以打开锅盖晃动一下 让鸡蛋上色均匀
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第10张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第10张")
关火后焖一会 时间越长越入味 超好吃
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第11张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第11张")
放在汤汁里泡一宿 第二天更入味更好吃😋
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第12张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第12张")
第二次做的 卤了蛋和肉 做肉夹馍🥙
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第13张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第13张")
第三次做了卤鹌鹑蛋
![啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第14张]( "啤酒🍻卤蛋的做法步骤图，啤酒🍻卤蛋怎么做好吃 第14张")
小贴士
鸡蛋划口更入味
卤汁还可以卤各种肉
