云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹
几年前在电视上看到过一个节目，介绍清明时节的荠菜，今天这段记忆突然跳了出来，正好冰箱里有食材，电视里的味道到底是什么样的呢？
用料
| 鱼圆 | 几只 |
| 荠菜 | 半斤八两 |
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法
鱼圆我这里用的就是火锅用的那种冷冻食物，切丝。我切的好像有点粗，见谅。荠菜摘净、切碎，嫩豆腐切丝（切不了丝切小块也可以的）
![云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第2张]( "云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第2张")
鱼圆丝下锅煮熟。
![云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第3张]( "云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第3张")
下豆腐，最后放荠菜，因为荠菜本来就是焯熟的。
![云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第4张]( "云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第4张")
最后放淀粉（淀粉要加水调一下哦），淋几滴香油（芝麻油）就可以出锅了。
![云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第5张]( "云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第5张")
荠菜还有淡淡的清香，鱼圆的鲜味渗透到羹汤里，豆腐在口感上增加了层次。
![云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第6张]( "云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 淀粉的多少可以看出来的效果，所以不要一次性把淀粉水放进去，用勺子慢慢放。
2. 觉得太清淡的厨友，可以自行加喜欢的佐料
