菠萝鸭(小朋友喜欢吃)
用料
菠萝 | 1个(2到3斤) |
鸭肉 | 半只 |
香葱 | 4棵 |
姜 | 一小块,适量片 |
白糖 | 两小勺 |
盐 | 少许克 |
耗油 | 适量(如图) |
酱油(生抽) | 大概(3-4汤匙) |
白醋 | 适量(2汤匙) |
菠萝鸭(小朋友喜欢吃)的做法
姜蒜拍好 葱切段 (葱头葱叶分开)
菠萝去皮,去芯!切块(不要太薄,厚点)
鸭肉灼水后洗干净 沥水备用
热锅放油,加入姜 蒜 葱段 炒出香味
入鸭肉 翻炒到表面呈现微金黄色 加入耗油
放酱油
放糖(白糖红糖都可)
少量盐,别贪多(不够咸可后面收汁再增加)
翻炒上色(用个小碗备水在一旁,翻炒的时候 防止干锅可以加点水!)
加入菠萝翻炒均匀
沿着锅璧加水(大概快淹没的量)
水开了转中小火,盖上盖焖15至20分钟中小火,朋友
开盖,调成大火收汁,加入白醋!翻炒均匀
收汁差不多了,(如图)加入葱叶翻炒几下就可以出锅了,尝一下,不够咸的话这时候可以加一点点盐哦!(不要贪多)
好了朋友们!上干饭。浇点汤汁!开吃吧!
小贴士
旁边记得备碗水哦!