快手牛肉
写给上一辈和下一代的菜谱
用料
| 嫩牛肉 | 300克 |
| 香菜 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜头 | 4个 |
| 生粉 | 少许 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
快手牛肉的做法
洗好香菜和胡萝卜
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第2张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第2张")
香菜切3厘米小段，胡萝卜刨细丝
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第3张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第3张")
牛肉切细丝，用花生油，黑胡椒碎，生粉和生抽，抓匀腌制10分钟左右
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第4张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第4张")
把蒜沫，干辣椒段，花椒粒洗干净备好
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第5张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第5张")
把蒜沫，盐，鸡精（也可以不加）少许放到腌制的牛肉上
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第6张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第6张")
油加到温热放入干辣椒段和花椒粒爆香
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第7张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第7张")
放入腌制好的牛肉和胡萝卜丝，炒40秒左右
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第8张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第8张")
加入香菜炒20秒关火
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第9张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第9张")
装盘
![快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第10张]( "快手牛肉的做法步骤图，快手牛肉怎么做好吃 第10张")
小贴士
