东北名菜-芹菜炒粉

用料  

东北名菜-芹菜炒粉的做法  

1. 备料如图。没有水晶粉，用的龙口粉丝绿豆粉，卖相和口感可能略微差了点。热水泡粉丝20-30分钟。胡萝卜丝纯粹为了配色，姜片为了好挑出来不吃。

2. 热锅热油，放入肉沫炒香，加2勺生抽。

3. 葱，胡萝卜丝，姜片爆香。

4. 放入芹菜，加2勺蚝油，1勺花椒粉，翻炒3分钟。加了蚝油和生抽，无需放盐了，也不用加糖。

5. 放入泡好粉丝，加2勺老抽上色。

6. 翻炒2分钟左右。

7. 敲重点：最后一步洒上蒜沫，翻炒半分钟。

8. 装盘，特别好吃～😋
   外甥说不爱吃肉，就爱吃舅妈做的青菜～
   此话是外甥的套路，😄