香辣鸡爪￨吃完手指都要舔干净

一边吃东西，一边刷综艺

真的不要太开心啦

最近又种草了好多美食

感觉每道菜都超级好吃，都好想做今天先吃一种，其他的慢慢来

综艺已开播，美食已到位简直不要太开心呀

你可能想问我，吃的是什么呀

告诉你，是吃了就停不下来

吃完手指都要舔干净的香辣鸡爪

用料  

香辣鸡爪￨吃完手指都要舔干净的做法  

1. 鸡爪洗净，底部去掉，剪掉指甲，在鸡爪中间位置切开，放入盘中备用

2. 鸡爪冷水下锅，放入姜片，八角，桂皮，香叶，然后开大火，水煮开以后继续着4-5分钟，捞出

3. 放入冷水中清洗干净

4. 锅中放油，加入砸碎的冰糖，不停的搅拌，熬至冰糖全部融化，当糖变成深红色并开始冒泡时

5. 加入鸡爪翻炒上色

6. 上色后加入姜丝和小米辣，继续翻炒

7. 加入少量啤酒

8. 加入生抽1勺，陈醋1勺，白胡椒1小勺，继续翻炒

9. 倒入剩余啤酒，大火煮开后转小火慢慢收汁

10. 收到一半的时候尝了下味道，我又加了2g盐

11. 转大火收汁，等汁快收干的时候加入葱段翻炒均匀

12. 出锅，完成

小贴士

1、炒糖色，不要炒过头啦，会变苦
2、如果不喜欢吃辣，可以不放小米辣，也非常好吃
3、啃鸡爪这个事感觉有瘾，不啃完，绝对停不下来