一道最近刚学会的菜,不算正宗,但也挺好吃的。口感香甜,也不会太油腻,本闽南人很爱。
用料
闽南特色海蛎煎来了的做法
将海蛎洗干净,切好葱末芹菜末豆腐末,然后拿一个碗在里面放一点地瓜粉加水搅拌至无粉末状,把这些切好的材料放进去,再放点红酒去腥增香,加点盐,再打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,另一个鸡蛋打到碗里加点盐备用。
热锅小火,少量多次,在地瓜粉糊快要成型的时候在外圈淋入一点鸡蛋液,小火煎,翻面煎,最后就行了。
小贴士
一定要小火🔥
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