麻辣罗氏虾
写给自己看，脑子不好
用料
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红烧酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 豆蔻 | 3个 |
| 小茴香 | 1把 |
| 冰糖 | 40克 |
| 火锅料 | 核桃大小一块 |
| 郫县豆瓣 | 半勺 |
| 啤酒 | 1听 |
| 香芹 | 1根 |
| 虾 | 1.5斤 |
| 香菜 | 少许 |
麻辣罗氏虾的做法
虾眼睛前部分减去，爪子须子都减去，大概图这个样子，进味比较好，控干水分，热锅里放油，热油放入虾，大火炸一下，捞出，再加热油，复炸一下，这样肉比较嫩。捞出备用
![麻辣罗氏虾的做法步骤图，麻辣罗氏虾怎么做好吃 第2张]( "麻辣罗氏虾的做法步骤图，麻辣罗氏虾怎么做好吃 第2张")
锅里的油直接用，如果太多倒出来，小火下入香料(包括辣椒花椒),下入火锅底料和郫县豆瓣，煸炒后加入葱姜，大火下入虾，加两种酱油和蚝油，放入啤酒，加入冰糖炖煮，放点胡椒粉鸡精，到汤粘稠，加入芹菜，翻炒盛出，撒上香菜即可
![麻辣罗氏虾的做法步骤图，麻辣罗氏虾怎么做好吃 第3张]( "麻辣罗氏虾的做法步骤图，麻辣罗氏虾怎么做好吃 第3张")
