潮州腐圆

每年都有送神的时候，一般是在年底，农历十一月开始，陆陆续续地进行着，这次烙起来速度有了，从以前三个多小时到现在两个多小时，只要有耐心，都可以成功的。

用料  

潮州腐圆的做法  

1. 萝卜洗净去皮，芹菜摘叶，留茎。

2. 准备好其它原料。

3. 熬煮，熬至萝卜透明。

4. 晾凉后拌入芹菜珠。

5. 生粉分几次加，搅拌均匀至无颗粒。

6. 取不粘锅，锅里加油，锅烧热将油倒出，舀一勺摊开，加一点油在周围，定型后翻面。

7. 就是要煎到两面金黄不焦噢，保持中小火，否则开大火容易焦黑。

8. 点缀芹菜叶和红色米，送神就点缀这个，平时吃可不用。

9. 熟悉之后就可以一次烙三个甚至更多，逐一翻面，避免粘连。

10. 好啦，平铺开来晾凉就完成啦！

小贴士

下次想吃的话可以直接蒸热噢，水水嫩嫩很方便。也可以用吸油纸吸出多余的油，用平底锅比较省油。