潮州肠粉

用料  

潮州肠粉的做法  

1. 鸡蛋加肉糜，放少许盐，拌匀备用

2. 肠粉专用粉加半碗水，拌匀备用

3. 白菜剁碎，备用

4. 亮出肠粉专用盘，放汁

5. 蒸一会，肠粉皮稍微凝固即可

6. 加个蛋

7. 放白菜

8. 蒸7、8分钟，起锅！

9. 用专用铲子卷成条状

10. 就酱，嗯，切得一般

11. 在蒸肠粉的同时，准备酱料。用小电热锅，加入准备好的花生油、生抽、老抽、耗油、沙茶酱芝麻酱，加适量水，小煮几分钟，至稍微翻滚

12. 噔噔噔噔，酱料搞定

13. 肠粉装盘，倒入酱料，大功告成

小贴士

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