潮州虾丸

用料  

潮州虾丸的做法  

1. 1 将虾仁洗净后，用厨房用纸擦干。
   2 将擦干的虾仁放入主锅，以30秒/速度 4切碎，用刮刀棒将虾仁碎刮至主锅底。
   3 加入荸荠、盐、糖、白胡椒粉、麻油、地瓜粉和淀粉，以30秒/速度4混合，放入碗内，备用。

2. 4 将蒸锅蒸盘抹油，用干净的双手抓出适量的圆球状(直径4厘米)，逐一放入蒸锅蒸盘内备用，直到馅料用完。
   5 在主锅中加入水，架上蒸锅组，以
   20分/Varoma/速度1蒸煮。同时预热烤箱
   至180°℃。
   6 将蒸熟的虾丸再放入烤箱中以180℃烤约
   10分钟或直到外皮略微上色，食用时沾点
   金桔酱享用。