黎蒿土豆丝

春天到了，又到了吃藜蒿的季节。
原来黎蒿的固定搭配都是香干，这次在江苏饭店吃到了藜蒿土豆丝，发现简直惊为天人，回家立马复刻了这道菜。

用料  

黎蒿土豆丝的做法  

1. 黎蒿掐头去尾，洗净，切段备用。

2. 土豆切丝后用清水浸泡清洗几次，保证土豆丝是脆的是这道菜非常关键的一点。

3. 干辣椒切段，所有的食材切好备用。

4. 这道菜第二一个关键点就是锅里，放油，热锅冷油放入干辣椒，慢慢煎出辣的味道。

5. 倒入黎蒿翻炒直八成熟。

6. 将土豆丝加入后快速翻炒。

7. 起锅，美味的藜蒿土豆丝做好了，开吃啦。