黎蒿炒腊肉

用料  

黎蒿炒腊肉的做法  

1. 腊肉清洗一下，冷水下锅。

2. 水开后煮5分钟。

3. 捞出洗净切片备用。

4. 黎蒿折段洗净备用。

5. 锅里倒油，油热下腊肉煸炒。

6. 腊肉炒焦后下蒜瓣炒出香味。

7. 下黎蒿，翻炒几遍，撒少量水。腊肉是咸的，就不下盐了，加少量鸡粉调味。翻炒均匀即可。

8. 起锅。

小贴士

本文里的腊肉是烟熏的咸腊肉，比较咸，需要提前浸泡至少两个小时，再下锅水煮，减少咸味。