茼蒿炒鸡丝

茼蒿含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，鸡肉肉质滑嫩，味道鲜香，茼蒿与鸡肉是很好的搭配。

非常适合夏季的一道清淡小炒

用料  

茼蒿炒鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉去掉筋膜，顺纹路切成丝

2. 鸡丝放1勺料酒，1勺酱油，1小勺淀粉，一丢丢白胡椒粉，姜丝抓匀，加一勺油封住，腌制15分钟

3. 茼蒿去掉叶子切段，小米辣切段，大蒜切片

4. 热锅冷油放鸡丝滑散

5. 炒至八分熟盛出备用

6. 放蒜瓣小米辣爆香，放茼蒿翻炒

7. 加炒好的鸡丝翻炒均匀，再加一勺轻盐酱油调味

8. 翻炒均匀出锅