又香又辣的魚片

單純為了吃，民以食為天

用料  

又香又辣的魚片的做法  

1. 魚200克斜刀改成片，辣椒切圓片，蒜苗斜切片

2. 料酒1匙，糖半匙，辣豆瓣半匙，蠔油半匙，水1匙，澱粉少許調勻備用。

3. 魚片加少許胡椒粉，料酒抓云放3分鐘，加一小勺麵粉拌勻備用

4. 起油鍋炸香魚片，炸乾一點，瀝乾油，炒香配料，烹入料汁

5. 用最大火拌勻，起鍋放幾滴食醋。

小贴士

魚需炸金黃，微乾，配料需炒香，大火收汁，起鍋。※步驟照片忘記拍，改天補。