又麻又辣的酸辣粉

用料  

又麻又辣的酸辣粉的做法  

1. 榨菜切碎

2. 花椒用锅干烧一会，闻到淡淡的花椒味，取出，然后碾碎，再用刀切碎。这样会更麻，口感也会好一点

3. 香菜 小葱切碎 放碗底

4. 辅料放碗底（香菜，小葱，榨菜碎，辣椒油/油泼辣椒，碾碎的花椒，胡椒粉这个是我自己比较喜欢的味道，可放可不放）

5. 放盐，紫菜，醋，生抽

6. 倒入高汤，将调料搅拌均匀。

7. 红薯粉煮熟捞入碗中，并放入用油炸过的花生（这样会更香一点）

小贴士

比较喜欢，又麻又酸，所以都有放，不放花椒粉，就是酸辣粉。
不放醋，就是麻辣粉。