红烧白江团（长江鮰鱼）

朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。

用料  

红烧白江团（长江鮰鱼）的做法  

1. 洗净切块。

2. 热锅冷油，爆姜蒜。

3. 加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。

4. 加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。

5. 拍一下，用的是李锦记的红烧汁。

6. 加盖焖烧5分钟，加点红椒丝，大火收汁。

小贴士

喜欢辣的，多加点小米辣。