终于的终于让我尝试了五六遍的生吐司终于成功了成功了。

想要做好这个吐司我真是太难了。五六次做出来都是要么不拉丝要么表皮太硬了，想哭脸的心都有了。终于让我在昨天找到了个好配方，谢谢博主感谢。所以我要记录下来，以便以后使用。

用料  

终于的终于让我尝试了五六遍的生吐司终于成功了成功了。的做法  

1. 汤种部分：50克水加入10克高粉搅拌均匀。小火加热至60-65℃之间关火，注意加热时一定要边搅拌哦。汤种做好室温放凉备用。

2. 主面团部分除黄油外，所有材料加入进搅面缸里，低速成团，高速揉至手套膜状态加入软化好的黄油。

3. 黄油加进去后面团再次高速搅拌至出薄手套膜即可。

4. 面团取出室温醒发至一到两倍大即可。

5. 面团均匀分成三等分。滚圆，盖保鲜膜醒发10-15分钟。

6. 开始第一次擀卷。卷完松弛15分钟。

7. 第二次擀卷。卷完进模具第二次醒发。

8. 进发酵箱醒发至八九分满取出。预热烤箱上火180℃，下火160℃预热五分钟。

9. 进行烘烤，上火180℃，下火160℃，烘烤38-40分钟即可。

10. 烤箱取出模具，大力震一下，排出多余气体。脱模晾凉。