炎炎夏日来一道清热开胃的下饭神器子姜拌苦瓜

夏天基本没什么好胃口
偶然在小饭馆吃了这道子姜拌苦瓜
回来做给家里人得到一致好评！

用料  

炎炎夏日来一道清热开胃的下饭神器子姜拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜和子姜切薄片
   红尖椒切碎
   大蒜切蒜粒
   准备好以后放在一个大容器里
   加入大约十克左右的盐，用手反复拌匀
   盐要多一些
   盐和食材拌匀后静置20分钟左右
   
   这时候会有很多苦瓜水
   用手挤干这些水分
   去掉多余水分以后
   加入味精，少许白糖，白芝麻，花椒油
   拌匀
   一盘清爽，下饭的凉菜就做好了✪ω✪