炎炎夏日，来一道日式猪扒饭吧！

吃腻了家常菜，来换一换口味吧。

原本我和我老公都是不敢吃洋葱的人，这道菜让我们把洋葱吃得精光，加上猪扒的酥脆可口，鸡蛋的滑嫩鲜美，包你把米饭舔得一粒不剩！

用料  

炎炎夏日，来一道日式猪扒饭吧！的做法  

1. 准备好3块大猪扒！如果是买一整块肉回来切，大概每块切1.5cm厚。

2. 切掉旁边的筋膜，用刀背或者锤肉棒把猪扒断筋！也不要太用力啊，别把猪扒拍成肉饼…。                             差不多拍到1cm厚。

3. 准备好三件套！

4. 开始按步骤裹粉，先裹面粉。

5. 然后鸡蛋液！

6. 最后面包糠！

7. 穿好衣服的猪扒…

8. 我用汤锅，这样比较省油…                             油温不能太低也不能太高，太低猪扒会硬，太高又容易焦。                                                 用中大火炸，油温大概160度。

9. 炸至金黄就好，捞出晾凉，猪扒后面颜色还会变深一些些。

10. 晾凉一些后切块。

11. 准备西兰花和白洋葱。

12. 白洋葱切丝。

13. 西兰花洗净。

14. 烧水，下点油和盐，放入西兰花烫熟，捞出放一旁备用。

15. 平底锅倒150g清水。

16. 加入鸡精调味。

17. 放入白洋葱，加酱油、黄酒和白糖。

18. 把白洋葱煮软。

19. 把切好的猪扒按原样列入平底锅中…                咦，刚才不是还剩下些蛋液嘛，不能浪费啊，避开猪扒淋到空隙中。                                                             别淋到猪扒上哦，这样猪扒就不脆了。

20. 等蛋液稍微凝固，用锅铲从中间切一切分三份，下一步准备摆盘。

21. 盛米饭，盖上滑蛋猪扒，摆上西兰花，开吃！