炎炎夏日，来一碗清凉抹茶布丁去暑气！

盛夏的高温总让人提不起胃口
吃货们也逃不脱
色彩是最能从感官和精神上降暑的所在

看到这一抹清透的绿，心中瞬间也凉爽几度～

用料  

炎炎夏日，来一碗清凉抹茶布丁去暑气！的做法  

1. 所有材料备齐

2. 吉利丁片冷水泡软，5-10mins

3. 抹茶粉加30g沸水快速打散搅拌均匀，我用了较为专业的茶筅，使抹茶液更均匀细腻

4. 捞出

5. 牛奶倒入煮锅，小火加热到40度，倒入细砂糖搅拌融化，泡软的吉利丁片扔进去，打均匀的抹茶溶液倒进去，以上，全部混合均匀得到布丁液；

6. 将布丁液倒入准备好的容器，室温放凉后，放入冰箱冷藏，至少8小时；

7. 开吃！

小贴士

1、抹茶粉要选正宗品牌，香气正，量的多少决定成品颜色深浅；

2、吉利丁片选用纯动物蛋白提取的，且要用冷水泡软，温度略高，吉利丁片就融化了，泡软会让布丁更细腻顺滑；

3、牛奶加热到40度左右就好啦，不要有热气的状态；

4、吉利丁片凝结布丁液的比例约为1:30，凝结时间至少8小时，团长通常都是晚上做第二天早上就可以吃了；

最终的成品，十足Q弹！