炎炎夏日开胃菜～泡菜肥牛卷金针菇汤

广州的夏天真的很考验耐心，对于我这种特别怕热的人来说，空调和冷饮相当于我的续命药，当然，少不了，酸酸辣辣的美食！

用料  

炎炎夏日开胃菜～泡菜肥牛卷金针菇汤的做法  

1. 准备好食材，白贝可加可不加，加了会更鲜甜

2. 汤底：锅里加4小碗水，加耗油、盐、白糖，重口味的可加点点鸡精，煮开

3. 汤煮开后，加入泡菜和泡菜汁，煮2分钟

4. 炒锅加少许油少许姜片，炒热，加肥牛炒至变色

5. 把炒好的肥牛和金针菇加到泡菜汤里，继续煮至沸腾，2分钟，这时候可以试一下味，千人千味，不够咸可加盐，不够酸可加点白醋，不够辣可加辣椒酱

6. 成品，加了三片青瓜装饰😘

小贴士

1.肥牛别炒太熟，2/3变色即可
2.千人千味，成品不够咸可加盐，不够酸可加点白醋，不够辣可加辣椒酱
3.白贝，虾，嫩豆腐，青菜，各有所爱随意添加