林氏盖饭。
♥♥♥真·有明家林氏蓋飯看這裡 ♥♥♥
♥♥♥感謝真愛純潔截圖(//∇//)♥♥♥
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絕對正宗的林氏蓋飯,因為我姓林啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~【金館長臉
好啦其實我姓有明。【真·愛演
好啦好啦原菜譜見這裡:
根據個人口味略有改動。
用料
牛肉 | |
日式酱油 | |
洋葱 | |
番茄 | |
黄油 | |
红葡萄酒 | 100ml |
料酒(米酒) | |
水 | 150ml |
淀粉 | |
五香粉(或胡椒粉) | |
浓汤宝(高湯) | 半块(適量) |
米饭 |
林氏盖饭。的做法
牛肉切片,洗净血水,加入料酒(或米酒)、日式酱油(其实普通酱油也行的啦)、五香粉、淀粉搅拌,腌10分钟以上。
洋葱切丝,番茄去皮,切1cm左右的小丁。
锅烧热,放入一块黄油,煎牛肉至变色,再入洋葱丝翻炒。
倒入100ml的紅葡萄酒和150ml的水,入番茄丁,大火煮开,撇去浮沫(可省),放入半块浓汤宝(或適量高湯)。
搅拌均匀,转小火煮半个小时以上,大火收汁,搞定~
小贴士
1,請根據自身情況調整食材用量。濃湯寶是原菜譜就有的,換成高湯也OK。
2,我做菜不喜歡放鹽,口味是個人的事,所以出鍋前請試試味道自行調味。(我還加了辣椒醬呢¬ω¬)
3,其實我放了150ml葡萄酒和200ml水,煮出來牛肉很好吃,但是湯汁酸慘了,所以菜譜里的葡萄酒用量就減少了。
4,洋蔥煮久了軟趴趴,所以可以先放一半的洋蔥煮,等快出鍋了再放剩下的洋蔥。
5,買到好的牛肉,好,重,要。
6,其實煮半個小時算短的,建議還是煮1~2個小時,當然能煮上5個小時就更好了!