红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)
步骤图是截的剧。。。
————————————以下是自言自语可以略过---------------------------
上半年买了南海版徐建雄译的《流星之绊》,一直没时间看,(因为看过剧,文字也看过电子档╮(╯_╰)╭)上周时间蛮充裕就翻来看了。突然发现竟然没有做过书中那道著名的红烩牛肉饭Hashed beef with Rice!←最早看剧也是猪猪翻译的,林氏盖饭ハヤシライス。名字就不追究了,就一直没想起做这道饭也真是。。。#不称职的玛丽苏# !
剧应该看过两遍,后来实在虐不动就不重温了。当年真心苏我大明湖的演技,尤其是眼神和皱眉。一口气补完他之前的作品,也没时间回味什么的!各种番、控什么的马不停蹄。。。╮(╯▽╰)╭
扯远了!
搜索了一下“林氏盖饭”,菜谱啊什么都看了。然后中和了一下,试着做了。还不错~!反正我也没吃过功一君做的,就,做得好吃就行啦O(∩_∩)O
嗯,Kazu是我男票哒~~ (*^__^*)
用料
牛肉 | 200g(两人前) |
洋葱 | 200g |
胡萝卜 | 100g |
西红柿 | 2个约200g |
土豆 | 100g |
芹菜叶 | 1小捆 |
红酒 | 100ml |
面粉 | 50g |
黄油 | |
日式酱油 | |
料酒 | |
淀粉 | |
五香粉 | |
黑胡椒粉 | |
浓汤宝 | |
水 | |
盐 | |
米饭 |
红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)的做法
牛肉洗净晾干,切片。加入料酒、日式酱油、五香粉、黑胡椒粉、淀粉,用手抓匀,放置20分钟 →_→图文无关,反正我也翻译不来~!╭(╯^╰)╮
番茄切丁,胡萝卜、土豆切丁,洋葱切丝,蒜对半切。
平底锅烧热,放油,放入洋葱和蒜煸炒,再放入胡萝卜和土豆,加盐。炒1-2分钟盛出。
锅中放黄油,大火煎牛肉至变色,沿锅边加入红葡萄酒。小心起火哈~ 不敢尝试的可以在后面加水的时候加红酒。
另起锅炒面粉,炒至茶色即可。剧中是先炒面粉,再一边煎牛肉,我两只手忙不过来╮(╯_╰)╭
然后转中小火,慢慢加水,水我大概用了300ml,炖了1个半小时,最后觉得收干了点,这个就自己把握哦~
一边慢慢加水,一边放番茄丁。→_→用番茄罐头也应该不差。
换炖锅,铸铁锅最好,把材料搅拌均匀,放浓汤宝,放酱油,酱油适量哈,最后再调味也行的。
放入芹菜叶
盖上盖子,→_→锡箔纸其实更节省时间,但不太科学,炖的过程中要搅拌啦!
小火炖五个小时即可。
→_→五个小时也是醉了。。。我看有炖半小时的,喜欢牛肉软点的就多炖下吧~~
然后浇饭上,完成!
以下是玛丽苏时间!~(≧▽≦)/~
~(≧▽≦)/~
~(≧▽≦)/~
小贴士
1,最大感慨就是芹菜叶,太关键!是把所有味道都聚拢起来了!炖半个小时就捞出来,不然,就真的捞不出来了。
2,第一次炒面粉,怕炒糊了,淡黄色加水了,颜色没有剧中那种←_←难道没有做过奶油炖菜,恩,是的!
3,炖的过程中注意搅拌啦,不然要糊锅啦~~
4,觉得这道菜更适合孩子,酸酸甜甜又很鲜香,胡萝卜也变得很好吃了。
5,我觉得我话好多。。。。_(:з」∠)_