林氏私房菜----白灼猪舌头

潮汕人有吃动物内脏的喜好，鱼肠蒸蛋、卤鹅肝鹅肾、猪大肠猪粉肠等等，对不吃内脏的人来说，算是蛮重口味的了，但是白灼猪舌头在众多的重口味中，还算是蛮小清新的哦~~
其实从从营养价值的角度来看，猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效，是不错的食物呢~
这道菜所需要的材料不多，主料一样，配料一样，辅料一样，做法请看→→→

用料  

林氏私房菜----白灼猪舌头的做法  

1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出（如果猪舌头太大的话，可以对切成两份），用小刀刮去白色白苔。

2. 锅内清水煮沸，再次放入半成品的猪舌头，先煮一面2分钟，再翻另一面也是2分钟，这样煮煮煮，猪舌头不大的话，大概需要半个钟时间才能煮熟

3. 盘中先撒盐少许，然后放入猪舌头，再在上面撒一层盐，待凉了之后就切成片

4. 吃的时候蘸酱油，是佐粥，下酒的好菜！