张氏咖喱饭
在英国的时候张先生经常做的一道菜☺️回国了也很喜欢!
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 0.2个 |
咖喱块 | 2小块 |
鸡胸肉 | 1块 |
腌鸡胸肉材料 | |
盐 | 克 |
黑胡椒 | |
料酒 | |
蜂蜜 |
张氏咖喱饭的做法
先把土豆胡萝卜削皮,切成小丁,任意大小,2cm立方我觉得OK
烧开水煮土豆胡萝卜,直至煮熟(用叉子叉一下)
将土豆胡萝卜滤水留用
将鸡胸肉切至与土豆胡萝卜同一大小。将所有调料放进去腌15分钟以上,也可以加点生粉。
将洋葱切丁,咖喱块切成末备用(切成末方便待会迅速融化)。
锅里加少许油,烧热,加入洋葱爆香,再加入腌好的鸡胸肉,待其七八分熟,加入咖喱末和一点点水,炒匀。
加入土豆胡萝卜翻炒,然后再加入适量水,直至完全淹没食材
盖上锅盖大火烧开,然后转小火。切记隔一会会要翻搅一下,不然会粘锅底。
等到咖喱边浓稠,就可以淋在煮好的米饭上吃辣!
小贴士
一定要记得多腌一会鸡胸肉,量随心加就好,然后煮咖喱过程中多翻搅防止粘锅底!