DuangDuang🍮焦糖伯爵红茶布丁

这款布丁可以用肤如凝脂来形容了😄

用料  

DuangDuang🍮焦糖伯爵红茶布丁的做法  

1. 锅中倒入80克白糖先加入40克清水中小火慢慢煮，煮的过程不要搅拌，可以偶尔晃动一下锅

2. 熬煮成琥珀色，然后加入40克热水，加热水的时候一定要小心温度比较高会飞溅

3. 焦糖颜色不需要太深，不然会有点苦味；趁热倒入耐高温的杯子里，摇匀放凉凝固备用（手速要快点不然焦糖凉了結塊就不好倒出）

4. 在等待焦糖放凉的时间来做伯爵奶茶布丁液，牛奶➕红茶包放入锅中煮至微微沸腾关火闷5分钟

5. 全蛋液100克鸡蛋大概2个➕20克细砂糖搅拌均匀，分次倒入伯爵奶茶搅拌均匀（我用零卡糖替代了细砂糖）

6. 把搅拌均匀的布丁液过筛一遍，这样可以过筛掉大泡沫

7. 焦糖液凝固后就可以把布丁液倒入

8. 烤箱提前150度预热，水浴法烤盘内倒入温水大概3厘米左右，布丁液盖上锡纸

9. 把布丁放入预热好的烤箱150度大概烘烤40分钟

10. 刚烤好的布丁是没有流动的液体，状态是比较嫩的，放入冰箱冷藏1个小时以上再品尝

11. 冷藏好的布丁取出脱模可以用小刀轻轻沿着模具的周边划一圈，再用一个碟子倒扣过来摇一摇就可以轻松脱模啦！

12. 切开布丁看看里面非常细腻没有小气孔，一口下去口感很丰富，嫩滑的奶茶布丁和焦糖很好的融合在一起，入口即化的丝滑口感真的会被惊艳到哦！

13. 小盆友的最爱😍

14. 材料简单又好吃真的很推荐大家可以试试哦！

小贴士

⚠️熬焦糖全程不要搅拌，加热水后可以适当晃动一下锅体