酸辣海带片，韩式海带根海带头

一次在烧烤店吃到的，回来自己研究，已经做了很多次了，一发朋友圈，很多人问做法，所以抽空上传下步骤。

用料  

酸辣海带片，韩式海带根海带头的做法  

1. 刚买的海带上会有很多盐，很咸，冲掉盐，清水浸泡换几次水，尝尝不太咸就可以了。
   

2. 焯水2分钟无需过凉水，沥干水份（可以用衣服挂晾）切菱形块备用。

3. 蒜(掰一瓣瓣的，水泡一会儿容易剥蒜皮）和泰椒洗净，蒜拍扁，泰椒切圈备用。
   
   
   
   

4. 所有材料放入大盆里搅拌均匀，醋的量不用完全没过海带，装容器的时候不够再加醋，避免浪费！

5. 可以尝一尝汤和海带，觉得酸就加糖，糖很关键。

6. 玻璃罐分装，密封冷藏。
   

7. 冷藏第二天海带颜色变暗，味道更佳！

8. 又腌了10斤

9. 第二天入味颜色变暗

10. 非常好吃

小贴士

我这次没去超市，没买到陈醋，照片中是恒顺的香醋，香醋没有陈醋味道好！

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
海带与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

海带的8大抗病功效：
1、防治缺碘性甲状腺肿。
2、抗肿瘤。
3、抗凝血。
4、降压。
5、降脂。
6、降血糖。
7、提高免疫力。
8、抗放射。