冰皮雪月饼

用料  

冰皮雪月饼的做法  

1. 往盆里加入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀

2. 倒入糯米粉，粘米粉，玉米淀粉搅匀

3. 拌好面糊放置20分钟，盖保鲜膜微波炉高火15到20分钟

4. 蒸好的面糊用刮刀搅拌至顺滑，待凉冷藏30分钟。

5. 套上防粘手套，用包汤圆的方式包进豆沙馅，揉圆，放进模具中（皮30g，豆沙馅20g）

6. 装盘，走起

小贴士

如果太干，多加10g水。


防粘手套很关键。

如果面团粘的话，就先用粘米粉滚一圈，再放入模具压，不过卖相会差。