冰皮月饼皮

单纯记录自己做的
50克模具
做了13个皮
皮馅在3:2到1:1之间
有出入，随缘

用料  

冰皮月饼皮的做法  

1. 粉类放一起

2. ➕牛奶，搅匀
   ➕油，搅匀
   ➕炼乳，搅匀

3. 大火，隔水蒸25分钟

4. 趁热弄烂（手感很有劲道，有点浮油，回锅5分钟左右）

5. 放凉用，表层有油，轻微粘手
   原方皮馅1:1