新手冰皮月饼
用料
| 纯牛奶90 | 克 |
| 玉米淀粉40 | 克 |
| 鸡蛋2 | 个 |
| 冰皮预拌粉150 | 克 |
| 水150 | 克 |
| 橙汁50 | 毫升 |
| 熟粉20 | 克 |
| 细砂糖30 | 克 |
新手冰皮月饼的做法
先来做奶黄馅。90克奶粉中40克先冲水调好，50克直接放置
因为奶粉本身有甜味，所以砂糖看个人口味增减![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第2张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第2张")
打两个鸡蛋，加冲调好的奶粉先打匀
加入玉米淀粉、剩下的奶粉和砂糖![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第3张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第3张")
将它打匀，我用的是手动稍微没有那么细腻
有调动打蛋器可以用电动，省力![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第4张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第4张")
接下来费手的一步，开小火(我用的电磁炉200）不停地搅拌至凝固，奶黄香味瞬间弥漫
![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第5张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第5张")
冰皮这个容易，150克预拌粉加150克沸水，再加橙汁调色，快速搅拌做成上面一团
![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第6张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第6张")
等上面材料做完放凉分成8份(有一份自己先尝味道了）
![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第7张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第7张")
记得在模具里撒上熟粉，不然会粘住噢
![新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第8张]( "新手冰皮月饼的做法图解 新手冰皮月饼的做法步骤 第8张")
小贴士
奶黄馅制作需要耐心，还有比较废手哈哈
