懒人冰皮月饼

今年的中秋节我和大家分享超懒人的冰皮月饼做法  口感香甜软糯，清爽不油腻   简单易做，无需蒸烤，零难度  新手小伙伴们可以试试这个月饼啦，一学就会~~

用料  

懒人冰皮月饼的做法  

1. 在冰皮月饼预拌粉①中加入纯净水搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

2. 先把6种不同口味的月饼馅分成10g一个，每种3个。

3. 奶油奶酪加糖粉和适量蔓越莓搅拌均匀后分成10g一个的剂子，一共3个。

4. 把所有的内馅准备好，盖保鲜膜备用。

5. 冰皮面团平均分成6等份，每一份可以用食用色素或蔬菜粉来调色（颜色的量不要一次加太多，慢慢添加直到调成自己喜欢的颜色）

6. 现在来组合一下，芋泥配金沙奶黄，榴莲配麻薯，抹茶配芒果流心，红酒配奶油奶酪，相思奶茶配巧克力，白莲蓉配奶黄流心。饼皮和组合好的内馅都是20g一个，把颜色搭配好，进行包制。

7. 模具内涂上适量冰皮月饼预拌粉②放粘，饼胚也滚上冰皮粉放入模具中压出花型即可。

小贴士

1.调冰皮颜色的色素/蔬菜粉量不要一次加太多，慢慢添加直到调成自己喜欢的颜色。
2.用冰皮预拌粉防粘干粉，可以在15分钟左右被吸收，这样做出的冰皮月饼，颜色更加鲜艳干净。
3.本食谱所需预拌粉，馅料和模具在“yanyan生活家”均可找到。