冰皮月饼哦
用料
| [ 冰皮 ] | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 30克 |
| [ 馅料 ] | 喜欢的都可以 |
| [ 手粉 ] | 糯米粉 |
冰皮月饼哦的做法
原材料集合啦
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第2张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第2张")
首先炒一些糯米粉，小火炒至微微泛黄，做手粉备用
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第3张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第3张")
粉粉们过筛混合均匀
加牛奶、炼乳搅拌均匀
再加玉米油搅拌均匀
最后加入淡奶油混合均匀![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第4张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第4张")
盖上保鲜膜（戳几个小洞洞） 大火蒸20分钟左右
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第5张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第5张")
蒸好后的面团用刮刀划开
晾凉至不烫手
戴手套揉成面团备用![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第6张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第6张")
揉成面团备用哦
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第7张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第7张")
取一部分调个颜色
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第8张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第8张")
冰皮和馅料比例 1:1
每份25克皮+25克馅料![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第9张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第9张")
包成圆圆的雪团子
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第10张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第10张")
模具里撒一层手粉，方便不粘模具和脱模
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第11张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第11张")
这个配色超喜欢了 ：）
![冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第12张]( "冰皮月饼哦的做法步骤图，冰皮月饼哦怎么做好吃 第12张")
小贴士
冷藏之后更好吃哦 ~
